卓创资讯禽蛋分析师刘晓莹
【导语】随着团购平台的崛起，近年通过团购平台购买鸡蛋已经成为部分消费者的购买习惯。鸡蛋是电商平台高频引流爆品，但近期大型团购平台退出舞台，鸡蛋渠道销量短时减少，对本就低位运行的鸡蛋市场产生利空影响，业者应积极拓展渠道，加快需求修复！
美团优选多地暂停业务
2025年6月23日，美团优选由于业务局部调整，在全国19个省份暂停业务，仅保留广东、浙江等部分区域运营。根据美团优选业务数据及品类运营策略分析，其销量TOP5品类分别为鸡蛋、蔬果生鲜、酒水饮料、日用百货、粮油调味。基于2020-2024年运营报告，酒水/粮油位次存在区域波动，但其中鸡蛋始终为第一品类，鸡蛋为平台高频引流爆品，美团优选年鸡蛋销量约为4万-5万吨（占社区团购渠道35%份额）。大型团购平台陆续退出舞台，对鸡蛋市场产生何种影响？
鸡蛋在平台渠道上的潮起潮落
我国鸡蛋主要销售渠道为批发市场、商超、食品厂、平台等。2020年起电商团购平台强势切入鸡蛋销售版图，以其全天候、次日达的服务特质，极大提升了消费者的购物便利性。鸡蛋作为电商平台核心引流商品，常年占据销量榜首，为高频购买品类。
2020-2024年电商团购平台鸡蛋销售占比先涨后降。这一模式绕过了繁琐的中介链条，并频繁举办促销活动，令消费者享受到更多实际利益，2020-2021年间实现了快速发展，尤其在2021年，鸡蛋的销售途径中电商平台的占比提升至约8%，创下历史新高。2022年后，电商平台对鸡蛋的优惠力度递减，削弱了其原有的价格吸引力，伴随着餐饮行业的回暖，导致市场份额出现一定程度的回调，至2024年电商平台销售占比回调至5%。
美团优选多地暂停接单，短时需求端对鸡蛋市场利空影响
电商平台销量下跌，部分企业库存压力或提升。美团优选曾通过“源头直采”模式与多地养殖场、贸易商建立稳定合作。美团优选曾是鸡蛋核心分销渠道，其多地关停导致产区（如山东、河北）库存积压。虽然广东等保留区域或加大鸡蛋采购，但难以抵消全国性收缩影响。关停后鸡蛋产地直采订单减少，部分养殖基地、贸易商以及冷库企业库存压力或提升。
需求端利空鸡蛋市场，尤其是小码鸡蛋。6月中下旬鸡蛋市场交投欠佳，鸡蛋价格底部磨底运行，截至24日，6月鸡蛋月均价较5月均值跌幅超10.00%。正常情况下，大小码鸡蛋价差为0.10-0.15元/斤。因新开产蛋鸡数量较大，小码鸡蛋供应充足，导致大小码鸡蛋价差缩小。目前大小码鸡蛋价差已压缩至0.05元/斤。短时电商平台上鸡蛋销量下降后，贸易商采购心态将更加谨慎，鸡蛋尤其是小码鸡蛋销售压力将进一步增加，对鸡蛋市场产生利空影响。
面对渠道变化，蛋鸡企业应积极拓展和需求修复
渠道替代和即时零售补位。渠道替代：原美团优选用户分流至多多买菜等剩余社区团购平台，鸡蛋类目竞争转向存量市场，其他平台短期促销力度或加大。即时零售补位：供应链重构养殖端转向即时零售渠道（如小象超市、美团闪购、京东到家）或地方团购平台，消费者消费习惯将由次日自提模式逐步转变为即时零售（30分钟送达），成本或上升10%-20%。
当前鸡蛋供应较为充足，蛋鸡低位运行，因此业者将根据渠道变化，积极拓展和修复需求端口尤为重要。养殖企业：品牌鸡蛋企业（如功能蛋、有机蛋）更易转型高端商超渠道，散户抗风险能力弱。养殖企业通过接入即时零售平台，修复销售渠道。中小供应商：转向区域化社区团购或线下商超渠道，降低单一渠道依赖风险。
综合来看，随着大型团购平台的陆续退出市场，需求短时减少，对鸡蛋行业产生一定利空影响。渠道替代和及时零售补位或成为鸡蛋市场平台需求的主要修复方向！
